此設備主要由幹燥盤（pán）、耙臂和裝在耙臂上的若幹耙葉、主軸、轉動裝置、外殼等組成。幹燥盤分為大盤（pán）和小盤兩種，其內通入加（jiā）熱介質（zhì）。濕物料自（zì）加料器（qì）連續地加到幹燥（zào）器上部第一層（céng）幹（gàn）燥盤（pán）上，帶（dài）有（yǒu）耙葉的耙臂作回轉（zhuǎn）運動使耙葉連續地翻（fān）抄（chāo）物料。
　　
　　盤式幹燥機中的物料沿指數螺旋（xuán）線流過幹燥盤表麵，在小幹燥盤上物料被移送到外緣，並在外（wài）緣（yuán）落到下方的大幹燥盤外緣，在大幹燥盤上物料（liào）向裏移動並從大（dà）幹燥盤的裏緣落到下一層小幹燥盤的（de）裏緣。由於大小幹燥盤交替排列，物（wù）料得以連續地流（liú）過整個幹燥機，而加熱介質如飽和（hé）水蒸氣、導熱油等自每層幹燥盤內通（tōng）過與盤麵上的（de）物料進行熱交換，使物料（liào）被（bèi）自上而下移送過程中得到幹燥，已（yǐ）幹物料從（cóng）^後一層幹燥（zào）盤落到殼體（tǐ）的底層，^後被耙葉移送到出料口排出（chū）。濕分從物料中逸出（chū），由設在頂蓋上的排濕口排出。從底（dǐ）層排出的幹物料可直接包裝（zhuāng）。整（zhěng）個（gè）幹燥過程密閉操作。